Recette des oreillettes

200 g de farine

50g de sucre

30 g de beurre

2 œufs

un peu de sel, de fleur d'oranger et d'eau

        Pétrir la farine avec le sucre, le beurre (que vous prendrez mou), les œufs, un pincée de sel et la fleur d'oranger. Pétrir presque sans eau. Attention que la pâte ne fasse pas la corde !

        Laisser reposer une heure.

        Puis aplatir la pâte pour qu'elle soit fine. Couper les morceaux de pâte avec la roulette. Faire trois raies au milieu et vite dans la poêle à frire ! Une fois frite, égoutter et saupoudrer de sucre fin.